蒙古烤肉是內蒙古地區的一道特色美食，也是是吉林省通化市的一道名菜。其制作方法是將羊肉切成薄片，用鹽、胡椒、蔥、姜等調料腌制，然后用鐵叉子扎上刺，放在炭火上烤至金黃即可，成品味道清香細膩，肉質(zhì)鮮美，肥而不膩，非常適合冬天食用。