合肥麻餅是一道由南瓜為主料，白糖、冰糖為配料，搭配面粉等食材制成的菜品，同時(shí)也是安徽合肥的四大地方傳統名點(diǎn)之一，其歷史比較悠久，是逢年過(guò)節時(shí)必備美食之一，不僅吃起來(lái)脆而不焦，香甜柔軟，而且營(yíng)養價(jià)值豐富，老少皆宜。