抓羊肉是一道民間青海藏族菜肴，也是青海地區非常有名的特色美食之一。抓羊肉的制作方法是將還新鮮的羊肉剁成塊狀，接著(zhù)與大量的蔥、姜、辣椒等調料一同攪拌腌制后放大鍋中燜煮。在燉煮的過(guò)程中，需要不時(shí)地翻炒和抓拌，也可以讓羊肉能均勻地吸收調料的味道。煮熟以后的抓羊肉肉質(zhì)鮮嫩，口感酥爛，香辣無(wú)比，非常誘人。