烤全羊是內蒙古呼倫貝爾一種傳統而具有獨特風(fēng)味的宴客佳肴，制作工序復雜，加工過(guò)程特殊，選料講究，但烤熟后的烤全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色澤金黃，鮮香異常，吃起來(lái)肥而不膩，常在當地招待貴賓或舉行重大慶典時(shí)享用。