紅燒雞塊是一道川系菜品，在我國(guó)的飯桌上也是比較常見(jiàn)的。其色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，回味清香，是非常下飯的一道家常菜。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、溫中益氣、強(qiáng)壯身體的作用。