晉州咸驢肉產(chǎn)于河北晉州，驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類(lèi)，其外形色澤紅潤(rùn)，咸香適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用起來(lái)也十分美味，是佐酒下飯佳肴。還具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽(yáng)、安神去煩等功效。深受晉州及周邊縣市人民的喜愛(ài)。