紅星蕨菜是黑龍江伊春的特產(chǎn)之一，俗稱(chēng)"龍頭菜"，蕨菜幼嫩的苗是食用部份。卷曲地向內彎抱著(zhù)，形似貓爪狀，呈青綠色，成熟后便伸開(kāi)，葉柄黃褐色，可達一至二尺長(cháng)，紅星蕨菜做法簡(jiǎn)單多樣，風(fēng)味獨特，蕨菜味甘性寒，入藥有解毒、清熱、潤腸、化痰等功效，經(jīng)常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠。