義烏火腿是一種名聞遐邇的中國傳統熟食，主要產(chǎn)地為浙江省義烏市。其以選用肉質(zhì)瘦均勻、紋理清晰的優(yōu)質(zhì)豬肉為原料，經(jīng)過(guò)鹽漬、風(fēng)干、熏制、烘熟等多道工序精制而成。制作過(guò)程中采用優(yōu)質(zhì)天然木炭進(jìn)行烤熏，使其呈現出充滿(mǎn)淡淡熏香的色澤和獨特的口感。義烏火腿香氣濃郁、口感鮮嫩、肉質(zhì)飽滿(mǎn)、油脂適中、營(yíng)養豐富，是中華美食文化中的瑰寶之一。