雞絲涼面是四川的傳統小吃，其特點(diǎn)是多味調合，清爽利口,面條有筋力，為夏季佳品。它的做法十分地簡(jiǎn)單，不少人家夏天的時(shí)候來(lái)一碗面，加上冰凍的綠豆湯，那簡(jiǎn)直不要太清爽。其特色就是面條松軟，鮮香爽口。