鄒平香椿是一種產(chǎn)自于中國山東省鄒平縣的特色蔬菜。香椿樹(shù)是一種常見(jiàn)的景觀(guān)樹(shù)種，也是一種傳統的野菜。它的葉子呈羽狀復葉，具有獨特的香味，因此被人們用來(lái)烹飪或作為調料使用。鄒平香椿以其嫩葉鮮嫩、口感細膩而聞名，是當地的特色農產(chǎn)品之一。