大理砂鍋魚(yú)是大理地方名菜之一，其做法是用大理砂鍋魚(yú)選用祥云出產(chǎn)的好砂鍋和洱海中捕來(lái)的弓魚(yú)、黃殼魚(yú)、或鯉魚(yú)加豐富多彩的配料燉制而成。上席時(shí)以菜葉鋪墊的大盤(pán)襯墊，鍋中沸滾，飄紅映綠，色彩絢麗，清香撲鼻。趁熱食用，魚(yú)肉滋嫩、味道鮮美，營(yíng)養豐富。游客可在游船上，以及下關(guān)或大理各大飯店品嘗得到這道名肴。