定邊羊肉是原產(chǎn)自陜西省定邊縣的特產(chǎn)，同時(shí)也是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，因?yàn)榈乩碓颍渚哂腥赓|(zhì)細(xì)嫩，無膻腥味，營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，而且羊肉具有特有的香味，味香四溢，有“屋內(nèi)煮肉屋外香”之名，素有“肉中之人參”的稱號。