白水豆腐采用優(yōu)良水質(zhì)和優(yōu)質(zhì)黃豆、獨到的制作工藝制作而成，做出來(lái)的豆腐具有白、細、嫩、筋，豆味香濃等特點(diǎn)，白水縣因為白水豆腐而聞名，它不僅是當地的美食特產(chǎn)，也是陜西省內外的知名美食。