興平辣椒，陜西省興平市特產(chǎn)。興平市素有“辣蒜之鄉”的美稱(chēng)，辣椒和大蒜屬于傳統農產(chǎn)品，栽培歷史悠久，素有“唐蒜明椒“之稱(chēng)。得天獨厚的地理環(huán)境，興平辣椒形成了了色澤鮮紅、椒身細長(cháng)、肉厚籽多、皺紋均勻的鮮明特征。顏色鮮紅亮澤，椒肉肥厚，干椒皺紋密而均勻，辣香濃郁，品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養豐富，深受市場(chǎng)歡迎。