隨著(zhù)生活水平的提高,現在人們越來(lái)越追求養生,一些保健食品就越來(lái)越受歡迎,比如高麗參和紅參就是其中之一,它們都可以補氣、提高免疫力和抗衰老,因此十分常見(jiàn),但很多人對它其實(shí)有一些誤解,認為兩者相差不大,而真實(shí)的情況是兩者區別是較多的,下面小編就帶大家詳細了解一下。
高麗參和紅參的區別

高麗參和紅參可以提高免疫、抗衰老、補氣,都是很好的保健品,但是它們也存在很多的不同,比如產(chǎn)地不同、性狀不同、制作工藝不同、功效不同、食用性不同,如果想要發(fā)揮它們的最大價(jià)值,這些方面還是需要弄清楚的,畢竟適用的人群是不一樣的。
1、產(chǎn)地不同
首先來(lái)說(shuō)高麗參和紅參的產(chǎn)地是不同的,而且這兩者在生長(cháng)的自然環(huán)境也是存在非常大的差異的,在我們國家,紅參主要是在東北地區,一杯來(lái)說(shuō)都是會(huì )生長(cháng)在植被茂盛的山上,而且對于生長(cháng)的環(huán)境的要求是非常的高的。高麗參主要是在朝鮮半島,喜歡在土壤干燥和太陽(yáng)斜射的地方,紅參對于生長(cháng)環(huán)境的要求也是非常的高的。
2、性狀不同
高麗參和紅參的藥用價(jià)值和食用價(jià)值都是非常相似的,但是在外表上,這兩者的區別還是非常的大的,紅參表面的顏色是比較的偏暗,多數是深棕色或者是紅色,而高麗參的顏色的比較的偏淡的,而且在表面是比較的有光澤和透亮。我們在紅參去掉根須之后,一般是會(huì )出現圓柱的形狀,而且形狀是很規則的,高麗參的形狀不是很規則,形狀是會(huì )長(cháng)一些,而且在根部是會(huì )有很多的分叉和枝丫。
3、制作工藝不同
高麗參和紅參的區別還有制作工藝方面,高麗參不同的制作工藝制作出來(lái)的產(chǎn)品品質(zhì)也不同,制作高麗參的要求比較高。紅參的制作工藝要結合白參來(lái)說(shuō),制作過(guò)程中品質(zhì)較高的稱(chēng)為紅參,品質(zhì)未達到要求的則為白參。
4、功效不同
雖然說(shuō)高麗參和紅參的區別是非常的相似,但是我們也是要注意也是存在一些區別的,紅參是很適合久病體虛的人群服用,對于一些陽(yáng)虛的人群來(lái)說(shuō)是非常補充的滋補品,對于治療肺虛咳嗽、失眠、腎虛、心虛胸痛有很好的效果,可以達到益氣補虛的效果。高麗參是很適合大補元氣和滋補強壯服用,對于寧神益智和生津止渴有很好的效果,幫助我們很好的改善驚悸失眠、心力衰竭的狀況。
5、食用性不同
在藥性上,紅參的藥用價(jià)值是要比高麗參更加的高一些的,但是在我們的日常生活的使用當中,高麗參是會(huì )要高于紅參的,而且是可以在制作一些食物的時(shí)候加入一些,我們在制作人參粥或者燉雞的時(shí)候都是可以加入一些的。
高麗參的功效于作用

1.益智健腦:對記憶力減退和運動(dòng)協(xié)調能力下降的人以及經(jīng)常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人,高麗參具有提高腦力工作能力、增強記憶力和改善腦缺血性障礙的功效
2.鎮痛:一些專(zhuān)家通過(guò)做傳感神經(jīng)細胞試驗發(fā)現,高麗參對身體各種疼痛癥狀都有所幫助。
3.防癌和抗癌:高麗參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細胞的增殖活性,同時(shí)也可抑制癌細胞轉移。另外,高麗紅參與抗癌劑同服用,抗癌效果要好于單獨用抗癌劑(絲裂霉素)。這是因為腫瘤化療中癌細胞易形成耐受,高麗紅參與抗癌劑同服用,增強對癌細胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。
4.增強免疫力:高麗參提取物可恢復因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂霉素)而下降的細胞性免疫反應,尤其乙醚提取物可激活或增強細胞性免疫,及自然殺傷細胞的活性,對提高免疫力有很大的功效。
5.控制糖尿?。焊啕悈⒑写龠M(jìn)胰島素分泌和類(lèi)似胰島素作用的物質(zhì),其中人參皂苷能改善高血糖,有效地控制糖尿病的發(fā)生。
6.健肝:高麗參成分中有抗肝炎活性,具有解毒、保護肝臟及促進(jìn)肝再生、恢復的作用。此外,高麗參還有解酒、消除宿醉的作用。
7.調節血壓:高麗參具有擴張血管作用,能改善血液循環(huán),其中的皂苷成分通過(guò)促進(jìn)血管內皮細胞釋放一氧化氮,可達到降血壓作用。
高麗參適合什么人吃

1、身體虛弱,體質(zhì)較差的免疫力低下的中老年人士日常調理。
2、婦女產(chǎn)后調理。
3、術(shù)后患者的恢復調理。
4、女性更年期綜合癥、易疲勞人士、男性性功能障礙患者。
5、糖尿病、高血壓、癌癥患者的調理。
高麗參怎么吃效果最好

(一)燉服。將高麗參切成2mm薄片,放入瓷碗內,加滿(mǎn)水,封密碗口,放置于鍋內蒸燉4~5小時(shí)即可服用。
(二)嚼食。以2~3片高麗參含于口中細嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡(jiǎn)單服用方法。
(三)磨粉。將高麗參磨成細粉,每天吞服,用量視個(gè)人體質(zhì)而定,一般每次1~1.5克。
(四)沖茶。將高麗參切成薄片,放在碗內或杯中,用開(kāi)水沖泡,悶蓋5分后即可服用。
(五)泡酒。將整根高麗參可切成薄片裝入瓶?jì)扔?0~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。
(六)燉煮食品。高麗參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味,如果將高麗參和瘦肉、小雞、魚(yú)等一起烹燉,可消除苦味,滋補強身。